保存雞蛋我家從不放冰箱,教你妙招,存放更久,不怕雞蛋漲價了

樂享網 2021-02-19

雞蛋是日常生活中最常見的食材,營養豐富,吃法多樣,所以家家戶戶都會備上一些雞蛋。雞蛋的價格比肉便宜多了,但不太穩定,一會兒3塊多,一會兒5塊多。隨著大家開始辦年貨,年前買雞蛋的人也增多了,價格也漲到了5塊錢,需要雞蛋的抓緊買。

每年過年,雞蛋用得快,我一次至少買上百個雞蛋,冬天氣溫低,易儲存,就算常溫下也能一個月。無論是水煮蛋、煎雞蛋,還是炒雞蛋、蒸雞蛋,端上桌既好看又好吃。

下樓時遇見鄰居大娘,見她買了一箱雞蛋,足足360個,問她怎麼買這麼多。大娘說每天都要吃好幾個雞蛋,再說冬天雞蛋也放不壞,就一下買了一箱,便宜了幾十塊錢。

我想很多人都和鄰居大娘的想法一樣,可是雞蛋買多了,一個月吃不完就可能壞掉,怎麼辦?

有人說放冰箱保存,這麼多雞蛋冰箱也放不下呀,再說冰箱最多也只能放40天。過去在農村,家裡養了不少老母雞,每天都下蛋,家裡雞蛋也非常多,那時候哪有冰箱啊,但我從來沒吃到過壞雞蛋,外婆有自己的妙招。

下面和大家分享4個保存雞蛋的土方法,無需冰箱,至少3個月都不會壞,經常買雞蛋的朋友快收藏起來,很管用。

【保存雞蛋的土方法】

1、穀糠貯藏法

準備一個木箱或陶缸,在底部鋪上一層穀糠,然後放一層雞蛋,再一層穀糠一層雞蛋,裝滿後放在陰涼通風處,防止受潮,不能讓陽光照射,至少能保鮮3~4個月。

放的時候要注意,雞蛋的大頭朝上,小頭朝下。如果找不到穀糠,可以用大米、幹豆子代替,效果是一樣的。

2、草木灰貯藏法

準備一個陶缸,放入雞蛋後撒上一些草木灰,就是草木燒盡後的灰,把每一層雞蛋都蓋嚴,最後密封起來,放在陰涼通風處,同樣避光、防潮,也能保存3個月。如果沒有草木灰,可以用幹沙子代替。

3、石灰水貯藏法

準備生石灰和清水,比例是1:4,把生石灰壓成粉末,倒入清水中攪拌均勻,變得澄清後倒入陶罐中,放入新鮮雞蛋,使雞蛋始終泡在石灰水中,能保鮮5~7個月。

生石灰加水變成氫氧化鈣,是鹼性溶液,能殺菌防腐,讓雞蛋長時間保鮮。

4、食用油貯藏法

準備一碗食用油,用刷子蘸一些油,刷在蛋殼表面,務必刷均勻,然後大頭朝上放在陰涼通風處,避免受潮、光照,能保存3個月不壞。食用油能阻隔雞蛋的呼吸,防止水分流失,也防止了微生物的侵入,從而延長了保存的時間。

【注意事項】

無論是哪種方法,都要注意一點,就是雞蛋不能洗!雞蛋不能沾水,沾水後容易滋生細菌,不易保存。所以雞蛋買回家後要直接保存,就算表面有髒東西也不能洗。

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