不管解凍什麼魚,切記別用水泡,大廚教我一招,省時又省力

樂享網 2021-09-01

家家戶戶都會買魚回來吃,魚肉的味道比較鮮美,而且裡面含有豐富的營養成分,不管是用來清蒸或者紅燒,魚肉的鮮味還是非常美味的。平時家裡來客人,或者宴請親朋好友時,桌面上總會少不了魚這道菜。有時候,看到魚比較新鮮,我們就會多買幾條回來放在冰箱冷凍室保存,平時想吃的時候,拿出來解凍一下,就立馬可以下鍋了。

魚放到冰箱冷凍室裡面保存了之後,表面就會結上一些冰塊,凍得非常硬,有時候為了節省時間,有些朋友就會用開水來解凍,如果用開水來解凍,就會破壞魚的新鮮度,並且影響到魚肉的口感。那麼問題來了,在冰箱冷凍的魚,怎麼才可以快速解凍,又能最大程度上保證魚的口感和新鮮度呢? 今天,小編與大家分享一下我做廚師長的大伯告訴我的快速解凍魚方法,大家一起來看看吧!

首先,大家在把魚放進冰箱之前,要把魚清洗乾淨,把容易腐爛的魚鰓和魚的內臟,還有魚肚子裡的黑色膜清洗乾淨,用保鮮膜包起來,再放進冰箱,這樣魚可以最大程度上保鮮,並且不會因為容易魚鰓和魚內臟的腐爛而產生魚腥味!再大家分享一個超級簡單的土方法,大部分網友應該都知道,就是在吃魚的時候, 要提前把魚在冷凍室內轉移到保鮮室內自動化凍,這個方法是自然化凍,但是需要時間比較長。如果不著急吃的話,可以採取這個方法。並且這種方法適用于給任何肉類解凍。也有很多朋友會說,那家裡臨時來客人,比較著急怎麼辦呢?不要著急,下面小編再教大家兩招,不但能快速化凍,還能做到讓魚最大程度上的保鮮,吃起來跟活魚一樣新鮮!

妙招一:鹽水解凍法。

大家都知道,如果冬天下雪或者路面積水結冰的話,人們就會在地面上撒一些工業用鹽來快速化凍,因為鹽可以使冰快速融化。所以,我們在給魚解凍時可以採取同樣的辦法!取一個大點的盆,加入一把鹽,加入適量的清水,攪拌至鹽融化,製成淡鹽水,然後再將需要解凍的魚從冰箱內取出,放入盆內。這樣,只需十幾分鐘,就可以給魚快速的解凍,而且吃的時候,魚還特別的新鮮!

妙招二:白醋解凍法。

取一個大盆,加入半盆水,加入20毫升白醋,攪拌均勻,把需要解凍的魚放進去。大概需要30分鐘,魚就可以完全解凍了。如果比較著急的話,可以在中間換一次水,再重新加點白醋,這樣用不了20分鐘,就可以使魚完全解凍。

以上兩種快速給魚解凍的方法特別實用,省時又省力,並且可以讓魚最大程度上保鮮,化凍後的魚跟活魚一樣鮮!大伯還告訴我, 他們飯店經常用微波爐給魚解凍,因為我家沒有微波爐,所以一直沒有沒有試過,也不清楚如果用微波爐解凍的話需要設置什麼溫度,不知道這個方法到底可不可行。大家有試過用微波爐給魚解凍嗎?不會直接把魚烤熟吧?

今天有關凍魚快速解凍的小妙招就分享剛到這裡,如果您也喜歡吃魚,請轉發+收藏備用吧!不要忘記點贊支持一下小編,您的每一個贊都是小編繼續努力的動力!感謝陪伴,感恩支持!

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