泡木耳,很多人一加水就錯,飯店廚房教我秘訣,3分鐘木耳大又軟

樂享網 2021-01-13

木耳又稱為雲耳,裡面含有優質的營養物質和微量元素,常吃木耳還可以起到潤肺的作用。所以小達人家隔三差五都會吃一次木耳。雖然幹木耳的價格比較貴,每次去超市里買幹木耳的時候,只買半斤就能夠吃半個月的了。所以這樣算下來,價格還算可以了。

很多朋友在家裡吃木耳的時候,都是直接加清水泡了。但是如果現吃木耳的話,是來不及泡發木耳的。如果木耳裡只加清水泡發的話,大概需要二三十分鐘。對於著急上班的朋友來講,是沒有機會吃得到的。今天小達人就分享給大家泡發木耳的一個快速方法,用這個方法泡發的木耳,三分鐘就能泡好。簡單快速省時還又省事。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

首先我們一定要選擇一些優質的木耳。我們去超市里買哪些散裝木耳的時候,一定要買那些朵比較大的木耳。耳面烏黑無光澤、耳背略呈灰白色,則是優質的黑木耳了。反之,木耳的耳瓣卷而粗厚或者是裡面有僵塊,則被稱為劣質的木耳了。

我們還可以捏一下木耳,一般優質的木耳,它的含水量是特別少的。手一捏就容易碎了,用手放開有很好的伸展性。還可以品嘗一下木耳,一般優質的木耳是呈清香型的,並沒有什麼樣的怪味且口感吃起來細膩爽滑。

如果我們在家吃的木耳,出現發苦發澀的現象。就代表這樣的木耳已經壞掉了。這樣的麼就不建議大家吃了。言歸正傳,接下來就和大家分享泡發木耳的小技巧。話不多說,直接給大家上乾貨了。

——快速泡發木耳——

準備食材:木耳一小把,白糖20克,精鹽十克,麵粉一小把。

操作步驟:

1.首先準備一個乾淨密封的盒子,然後再將準備好的幹木耳一小把放在這個密封的盒子裡面。這個密封的盒子一定要有蓋哦。

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