常喝「牛奶」和常喝「豆漿」的人差多少,真相讓你大吃一驚!知道就會懂要喝什麼了

樂享網 2022-06-30

餐桌上,少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。
「一山不容二虎」,有人鍾愛牛奶,有人偏愛豆漿,
如果要分出個高下,究竟哪種更好?
教你對比兩者的營養成分,選出適合自己的那一杯。

一、牛奶VS豆漿,有啥不一樣

雖然豆漿常常被稱為「平民牛奶」,它的很多成分與牛奶相似,
但兩者一個來源於植物,一個來源於動物,營養成分並不完全一樣。
根據實際情況選擇適合自己的,才能發揮最大營養功效。

1、牛奶補鈣健骨

從補鈣角度說,牛奶中的鈣磷比例比較合適,
還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子,
是膳食優質鈣的主要來源。
而每100克豆漿的鈣含量約為10克左右,是等量牛奶鈣含量的1/10。
如果想通過喝豆漿補鈣,就要採取一些措施了。
比如每天曬30分鐘左右太陽,補充足夠的維生素D,促進鈣吸收。
或者每天吃半塊豆腐,加上半斤青菜,也能滿足人一天的鈣需求。
但要想以最快速、簡單的方法補鈣,喝牛奶是最好的辦法。

2、牛奶延緩衰老、美容美髮

牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D,
而且其中的維生素B2和B6也高於豆漿。
維生素A是很好的抗氧化劑,能延緩衰老;
維生素B2能促進毛髮生長並幫助蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝;
維生素B6則是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。
建議喝豆漿的人群,若能每天吃一個雞蛋,就能補充上述營養素的缺失。

3、豆漿減肥、預防慢病

在脂肪含量上,牛奶的脂肪含量約為3%~4%,豆漿為0.7%左右。
牛奶中的脂肪主要為甘油三酯,還含有少量的膽固醇,

而豆漿的脂肪以不飽和脂肪酸為主,且不含膽固醇,
對於血脂高、有肥胖症傾向,患有心血管疾病的人群,豆漿是很好的選擇。
另外,豆漿中的植物保健成分,
比如大豆異黃酮、大豆聚糖和含量豐富的膳食纖維,
都對預防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

4、兩者都能補充蛋白質

在蛋白質含量上,
牛奶和豆漿中所含均為優質蛋白,易被人體吸收、利用。
兩者蛋白質含量和吸收率差別不大,

而且都含有人體必需的9種氨基酸,
所以從補充蛋白質上來講,豆漿和牛奶並沒有太大差別。
大連市中心醫院營養科主任醫師王興國提醒,豆漿和牛奶各有特色,
最好在喝豆漿的同時,適量喝牛奶。

二、對號入座,選一杯適合你的牛奶

1、健康成人、兒童

全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質,
含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,
並且含有天然鈣質,利於人體對鈣的吸收。

2、中老年人

強化維生素AD奶
中老年人腸胃吸收能力變差,
鈣流失和維生素缺乏較明顯,
且我國居民普遍缺乏維生素A,
強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一,
中老年人可適量選用。

3、高血脂、減肥者

低脂產品
這類人群不能過多攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸,
脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇,

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